راهنمای فارسی استفاده دستگاه اسپرسو بیزرا
(Bezzera)

1.⁠ ⁠معرفی دستگاه

دستگاه‌های اسپرسوساز Bezzera از برندهای قدیمی و معتبر ایتالیایی هستند که با طراحی کلاسیک و کیفیت ساخت بالا، مناسب استفاده در کافه‌ها، رستوران‌ها و مصارف خانگی حرفه‌ای می‌باشند. این دستگاه‌ها در مدل‌های نیمه‌اتوماتیک، اتوماتیک و صنعتی عرضه می‌شوند و از ویژگی‌های کلیدی آن‌ها می‌توان به بویلر استیل، نازل بخار قدرتمند و سیستم گرمایش دقیق اشاره کرد.

2.⁠ ⁠نصب و راه‌اندازی اولیه

  • محل نصب:

دستگاه باید روی سطحی صاف، تراز و خشک قرار گیرد.

  • اتصالات دستگاه:

-اتصال به آب تصفیه‌شده برای جلوگیری از ایجاد رسوب و مشکلات ناشی از کیفیت پایین آب توصیه می‌شود.

-دستگاه باید به برق متناسب با مشخصات آن متصل شده و به ارت (زمین) نیز وصل باشد.

  • اولین راه‌اندازی:

-قبل از روشن کردن دستگاه، از پر بودن بویلر اطمینان حاصل کنید.

-دستگاه را روشن کرده و اجازه دهید سیستم به فشار و دمای استاندارد برسد. (معمولاً ۱.۲۱.۵ بار فشار بویلر).

مشخصات فنی رایج مدل‌های نیمه‌اتوماتیک صنعتی Bezzera

  • • ظرفیت بویلر: از 2 لیتر تا 11 لیتر بسته به مدل
  • توان مصرفی: 1350 تا 3000 وات
  • نوع پمپ: روتاری یا ویبره‌ای
  • گروپ‌ها: ۱ تا 3 گروپ
  • سیستم گرمایش: مبدل حرارتی یا بویلر مستقل برای هر گروپ
  • جنس بدنه: استیل ضد زنگ 
  • ویژگی‌ها:
  • • سیستم پیش‌دمای ثابت
  • • ترموستات قابل تنظیم 
  • • نازل بخار استیل ضدزنگ
  • • گرم‌کن فنجان

3.⁠ ⁠نحوه استفاده از دستگاه

  • آماده‌سازی قهوه:

پورتافیلتر را با قهوه آسیاب‌شده (۱۸–۲۰ گرم برای دوز دو نفره) پر کرده، تمپ کنید و در گروپ قفل کنید.

  • عصاره‌گیری:

-با فشردن دکمه عصاره‌گیری (در مدل‌های اتوماتیک) یا باز کردن شیر دستی، فرایند شروع می‌شود.

زمان استاندارد عصاره‌گیری:

۲۵ تا ۳۰ ثانیه

  • استفاده از نازل بخار:

نازل بخار را در پارچ شیر قرار داده و شیر بخار را باز کنید. پس از اتمام کار، نازل را فوراً با پارچه تمیز پاک کنید.

  • نازل آب داغ:

برای تهیه چای یا نوشیدنی‌های دیگر می‌توانید از نازل آب جوش دستگاه استفاده کنید.

4.⁠ ⁠نگهداری و تمیزکاری روزانه

  • • شست‌وشوی نازل بخار و نازل آب داغ پس از هر استفاده
  • • بک‌فلاش گروپ با پودر شوینده مخصوص (هفته‌ای ۲-۳ بار)
  • تمیز کردن پورتافیلتر، سبد و سینی چکه‌گیر هر روز
  • • بررسی فشارسنج‌ها و عملکرد ترموستات
  • • استفاده از فیلتر آب با کیفیت برای جلوگیری از رسوب

5.⁠ ⁠هشدارهای ایمنی

  • از روشن‌کردن دستگاه بدون آب در بویلر خودداری کنید.
  • هنگام استفاده از نازل بخار مراقب سوختگی باشید.
  • از تماس دست با قسمت‌های داغ دستگاه خودداری کنید.
  • دستگاه را در صورت خرابی یا نشتی به تکنسین مجاز تحویل دهید.
  • اطمینان حاصل کنید که سیم برق دستگاه سالم و به ارت متصل است.
  • از ریختن آب روی کنترل پنل و بدنه دستگاه اجتناب کنید.

 

مشخصات فنی رایج مدل‌های نیمه‌اتوماتیک صنعتی Bezzera

  • • ظرفیت بویلر: از 2.5 لیتر تا 11 لیتر بسته به مدل
  • توان مصرفی: 1500 تا 4000 وات
  • نوع پمپ: روتاری
  • گروپ‌ها: ۱ تا 3 گروپ
  • سیستم گرمایش: مبدل حرارتی یا بویلر مستقل برای هر گروپ
  • جنس بدنه: استیل ضد زنگ 
  • ویژگی‌ها:
  • • سیستم پیش‌دمای ثابت
  • • ترموستات قابل تنظیم
  • • نازل بخار استیل ضدزنگ
  • • گرم‌کن فنجان