راهنمای خرید آسیاب قهوه

قهوه یکی از محبوب‌ترین و پرطرف‌دارترین نوشیدنی‌ها در جهان است و بسیاری از افراد از نوشیدن آن در طول روز لذت می‌برند. اما برای تهیه یک قهوه باکیفیت و خوش‌طعم و عطر، علاوه بر دانه‌های قهوه مرغوب، به آسیاب قهوه مناسب نیز نیاز دارید.

دانه‌های قهوه، رازهای طعمی بی‌نظیر را در بر دارند و آسیاب قهوه، دروازه‌ای به دنیای این طعم‌های منحصربه‌فرد است و با ظرافت تمام، این رازها را برملا می‌کند.

آسیاب قهوه، دانه‌های قهوه را به پودر تبدیل نموده و طعم و عطر قهوه را آزاد می‌کند. انتخاب آسیاب قهوه مناسب، به عوامل مختلفی ازجمله نوع قهوه‌ساز، میزان مصرف قهوه و بودجه بستگی دارد.

در این مقاله، سعی می‌کنیم تا با ارائه یک راهنمای جامع، شما را در انتخاب بهترین آسیاب قهوه برای نیازهایتان یاری دهیم.

انواع آسیاب قهوه

آسیاب قهوه از لحاظ نوع کارکرد به دودسته دستی و برقی تقسیم می‌شود که هرکدام دارای ویژگی‌ها، مزایا و معایب خاص خود هستند؛ لذا در این بخش، این دو نوع آسیاب را توضیح داده و باهم مقایسه می‌کنیم.

آسیاب قهوه دستی

آسیاب قهوه دستی، دارای یک بازوی چرخشی است که برای آسیاب‌کردن دانه‌ها باید آن را به‌صورت دستی و مکانیکی چرخاند. آسیاب‌های قهوه دستی تجربه‌ای منحصربه‌فرد و جذاب را برای دوستداران قهوه به وجود می‌آورند. آن‌ها جمع‌وجور، سبک و قابل‌حمل بوده و برای سفر یا کمپینگ ایده‌آل هستند. درحالی‌که ممکن است آسیاب قهوه دستی، سطح یکنواختی آسیاب را مانند آسیاب‌های برقی ارائه ندهند؛ اما جذابیت و کارایی، آن‌ها را به گزینه‌ای محبوب در بین کسانی تبدیل می‌کند که فرایند آسیاب‌کردن دستی و لذت‌بردن از قهوه تازه آسیاب شده را می‌پسندند.

مزایای آسیاب قهوه دستی

• کنترل و دقت: با آسیاب دستی، ‌می‌توانید اندازة ذرات قهوه را با ریزبینی کامل و به طور دلخواه تنظیم کنید تا به‌دقت با روش دم‌آوری موردعلاقه‌تان تطابق داشته باشد.
• کارکرد آرام: آسیاب‌های دستی بدون برق‌کار کرده و در نتیجه هیچ صدایی تولید نمی‌کنند؛ آن‌ها برای استفاده در ساعات اولیة صبح یا محیط‌های آرام ایده‌آل هستند.
• قابل‌حمل و مناسب برای سفر: اندازة کوچک و عدم نیاز به برق، آن‌ها را به همراهانی عالی برای مسافران و علاقه‌مندان به نوشیدن قهوه در فضای باز تبدیل می‌کند.
• به‌صرفه‌بودن: قیمت آسیاب‌های دستی به‌طورکلی مقرون‌به‌صرفه‌تر است و آن‌ها را به گزینه‌ای عالی برای کسانی که به دنبال آسیاب قهوه‌ای اقتصادی هستند، تبدیل می‌کند.

معایب آسیاب قهوه دستی

• نیاز به تلاش فیزیکی: آسیاب دستی به کمی نیروی بازو نیاز دارد و شاید برای افرادی که محدودیت حرکتی دارند یا در صبح‌ها وقت ندارند، گزینه مناسبی نباشد.
• سایز آسیاب نامنظم: دستیابی به یک سایز آسیاب کاملاً یکدست با آسیاب‌های دستی کمی چالش‌برانگیز است و می‌تواند روی عصاره‌گیری قهوه تأثیر بگذارد.
• وقت‌گیر: به نسبت آسیاب‌های برقی، آسیاب‌های دستی وقت‌گیرتر هستند.
• آسیاب در حجم کم: آسیاب‌های قهوه دستی برای مصارف کم‌حجم مناسب هستند و شما نمی‌توانید؛ مثلاً برای یک جلسه یا مهمانی چندین نفره از آنها استفاده کنید.

آسیاب قهوه برقی

آسیاب‌ های برقی قهوه یک انتخاب محبوب برای علاقه‌مندان به قهوه است که به دنبال راحتی و کارایی در روتین قهوه روزانه خود هستند. این آسیاب‌ها روشی بدون دردسر تنها با فشار یک دکمه برای دستیابی به‌اندازه آسیاب ثابت ارائه می‌دهند. آسیاب‌های برقی با امکان اعمال تنظیمات مختلف اندازه آسیاب، روش‌های مختلف دم‌کردن قهوه را برآورده می‌کنند و این اطمینان را به شما می‌دهند که به هر نوع سبک قهوه‌ای که علاقه دارید دست پیدا کنید.

دقت، سرعت و تطبیق‌پذیری، ویژگی‌هایی هستند که آسیاب های برقی را به گزینه‌ای مناسب برای علاقه‌مندان به قهوه تبدیل می‌کند.

مزایای آسیاب قهوه برقی

• راحتی در آسیاب: آسیاب های برقی سریع و بی‌دردسر طراحی شده‌اند و برای صبح‌های پرمشغله، زمانی که بدون تلاش زیاد هوس یک فنجان قهوه تازه آسیاب شده می‌کنید، ایده‌آل هستند.
• ایجاد قوام مناسب: این آسیاب‌ها اندازه آسیاب یکسانی را ارائه می‌دهند. این مزیت برای استخراج بهینه قهوه و حفظ تعادل طعم آن بسیار مهم است.
• صرفه‌جویی در زمان: به جز سرعت، این دستگاه به دلیل کارایی خودکار امکان آسیاب قهوه را در کنار انجام سایر امور برای کاربران فراهم می‌نماید.
• طیف گسترده‌ای از تنظیمات: بسیاری از آسیاب های برقی دارای گزینه‌های مختلف اندازه آسیاب هستند که به شما امکان می‌دهد دانه قهوه خود را متناسب با روش‌های مختلف دم‌آوری، آسیاب کنید.

معایب آسیاب قهوه برقی

• سروصدا: آسیاب های برقی در حین کار پرسروصدا هستند که ممکن است برای سحرخیزها یا فضاهای زندگی مشترک ایده‌آل نباشد.
• حجم و کمتر قابل‌حمل: اندازه‌ بزرگ و اتکا به برق می‌تواند این نوع آسیاب قهوه را کمتر قابل‌حمل کرده و امکان استفاده از آسیاب قهوه را در سفر و کمپینگ از بین ببرد.
• قیمت: آسیاب‌های برقی باکیفیت و با ویژگی‌های پیشرفته می‌توانند گران‌تر از جایگزین‌های دستی باشند.

اما آسیاب‌های برقی از لحاظ نوع تیغه و کارکرد نیز شامل دو گروه آسیاب برقی تیغه‌ای و آسیاب برقی دندانه‌ای می‌شوند. در ادامه به بررسی این دو گروه آسیاب برقی خواهیم پرداخت.

آسیاب قهوه برقی تیغه ای

آسیاب های تیغه ای از تیغه‌های فلزی برای خرد کردن دانه های قهوه استفاده می کنند. آنها معمولاً ارزان تر از آسیاب های دندانه ای هستند و کارایی آسانی دارند. با این حال ممکن است این نوع آسیاب‌ها، دانه‌های قهوه را آنطور که باید به صورت یکنواخت خرد و آسیاب نکنند و درجه آسیاب بسته به زمان آن قابل تنظیم است. همچنین حرارت تولید شده هنگام آسیاب کردن با این دستگاه می‌تواند طعم قهوه را تحت تاثیر قرار دهد.

آسیاب قهوه برقی دندانه ای

آسیاب قهوه دندانه ای از شامل دوتیغه ثابت و متحرک می که تیغه متحرک به موتور دستگاه متصل بوده و حرکت می‌کند. این نوع آسیاب‌ها دانه‌های قهوه را به‌صورت یکدست‌تر آسیاب نموده و حرارت ایجاد نمی‌کنند.

آسیاب قهوه دندانه ای‌ نیز به دو گروه آسیاب قهوه تخت و آسیاب های مخروطی تقسیم می‌شود.

عوامل موثر در انتخاب آسیاب قهوه

انتخاب آسیاب قهوه مناسب گام مهمی در دستیابی به یک فنجان قهوه خوش‌طعم است. هنگام بررسی گزینه‌های مختلف آسیاب، چندین فاکتور وجود دارد که باید در نظر گرفته شوند. یکنواختی آسیاب، قابلیت تنظیم اندازه آسیاب، محدوده قیمت، سازگاری با روش دم‌کردن، ظرفیت آسیاب و اندازه و طراحی، همگی در یافتن آسیاب مناسب برای نیازهای شما نقش دارند. درک این عوامل به شما کمک می‌کند تا تصمیمی آگاهانه بگیرید و از یک فنجان قهوه خوشمزه که مطابق با ترجیحات شما است لذت ببرید.

• قوام آسیاب

قوام آسیاب به میزان یکنواختی آسیاب‌شدن دانه‌های قهوه اشاره دارد. آسیاب‌هایی که دانه های قهوه را با اندازه‌های ثابتی آسیاب می‌کنند، این اطمینان را می‌دهند که تمام ذرات قهوه دارای یک اندازه هستند و این ویژگی از اهمیت بالایی برخوردار است؛ زیرا روش‌های مختلف دم‌کردن قهوه به اندازه‌های خاصی برای عصاره‌گیری نیاز دارند.

اندازه‌های آسیاب غیریکنواخت می‌تواند منجر به استخراج نابرابر عصاره شود و در نتیجه یک فنجان قهوه با طعم‌های غیرعادی و طعم نامتعادل تولید کند. آسیاب ‌های دندانه ای که از دو دیسک چرخان برای خردکردن دانه‌ها استفاده می‌کنند، به دلیل توانایی در ارائه اندازه‌های آسیاب ثابت‌تر در مقایسه با آسیاب های تیغه ای برتری دارند.

• قابلیت تنظیم درجه آسیاب

اندازه آسیاب، میزان درشت یا ریز بودن دانه‌های قهوه را تعیین می‌کند. روش‌های مختلف دم‌کردن قهوه، مانند اسپرسو، ترک یا فرنچ پرس، برای دستیابی به بهترین طعم به اندازه‌های آسیاب خاصی نیاز دارند.

یک دستگاه آسیاب قهوه با قابلیت تنظیم اندازه آسیاب به شما این امکان را می‌دهد که درشتی یا ظرافت آسیاب دانه قهوه را مطابق با روش دم‌کردن دلخواه خود تنظیم کنید. این انعطاف‌پذیری تضمین می‌کند که می‌توانید فرایند استخراج را بهینه نموده و یک فنجان قهوه خوش‌طعم‌تر و متعادل‌تر دریافت کنید.

• تعیین بودجه

هنگام انتخاب یک آسیاب قهوه، تعیین بودجه ضروری است. آسیاب‌های قهوه در محدوده قیمتی گسترده‌ای در دسترس هستند و درحالی‌که آسیاب‌های با قیمت بالاتر اغلب عملکرد و دوام بهتری دارند، گزینه‌های مقرون به صرفه‌ای نیز وجود دارند که می‌توانند نتایج رضایت‌بخشی را ارائه دهند.

• ظرفیت آسیاب

ظرفیت آسیاب، بیانگر میزان قهوه‌ای است که آسیاب می‌تواند در یک‌بار استفاده آسیاب نموده و یا ذخیره کند. اگر به طور منظم مقادیر زیادی قهوه دم می‌کنید یا نیاز به آسیاب‌کردن مقدار قابل‌توجهی دانه قهوه در یک‌زمان دارید، مهم است که یک آسیاب با ظرفیت بیشتری را انتخاب کنید.

• اندازه و سبک دستگاه آسیاب

اندازه و طراحی آسیاب عواملی هستند که باید بر اساس فضای آشپزخانه و ترجیحات شخصی در نظر بگیرید. اگر فضای پیشخان محدودی دارید یا تنظیمات فشرده را ترجیح می‌دهید، آسیاب کوچک‌تر مناسب‌تر خواهد بود.

جمع‌بندی

آسیاب قهوه یکی از مهم‌ترین و ضروری‌ترین دستگاه‌های مورداستفاده علاقه‌مندان به نوشیدنی قهوه است. انتخاب یک آسیاب قهوه متناسب با نیازها و حجم آسیاب موردنیاز می‌تواند در کسب اطمینان از کیفیت و مرغوبیت قهوه مؤثر واقع شود.