قهوه یکی از نوشیدنی‌های بسیار پرطرفدار در جهان است و روز به روز بر محبوبیت و طرفداران آن اضافه می‌شود. برای سرو قهوه لوازم‌های زیادی در دسترس است که یکی از آنها کپسول قهوه است. این وسیله در حقیقت یک محفظه‌ای است که تهیه یک فنجان قهوه را خیلی سریع و راحت می‌کند. در این مطلب قصد داریم تا در مورد کاربرد بیشتر این محفظه و ویژگی‌های آن صحبت کرده و راجع به بزرگترین تولید کننده کپسول قهوه یعنی نسپرسو اطلاعاتی را در اختیارتان قرار دهیم.
کپسول قهوه چیست؟
کپسول قهوه از ابداعات جالبی است که برای تهیه سریع یک فنجان قهوه به کار می‌رود. افرادی که از این ابزار استفاده می‌کنند، دیگر نیازی به اندازه‌گیری و تمپ نداشته و می‌توانند خیلی سریع قهوه را سرو کنند. این وسیله از جنس پلاستیک غیر شفاف و عایق در برابر هوا ساخته می‌شود. دلیل آن هم این است که نور به داخل محفظه نفوذ نکرده و تازگی و کیفیت قهوه حفظ شود. تا مادامی که بدنه کپسول دچار آسیب نشود، تازگی و کیفیت قهوه حفظ خواهد شد. کپسول قهوه در اشکال مختلف و به وسیله شرکت‌های بزرگی همچون نسپرسو، دولچه گوستو، کافه لوکس، مزتا و… تولید می‌شود. این وسیله نسبت به پد قهوه که از آن نیز برای تهیه سریع قهوه استفاده می‌شود، طرفداران بیشتری دارد. کافیست تا پودر قهوه تازه را به مقدار یک نفر درون محفظه ریخته و هر زمانی که نیاز بود از آن استفاده کنید.
تاریخچه کپسول قهوه
شرکت نسپرسو اولین شرکتی بود که اقدام به تولید کپسول قهوه در اشکال مختلف کرد. زمان آن هم به سال 1976 میلادی برمی‌گردد؛ وقتی که اریک فاور کارمند نستله، در کافی شاپ‌ها مشاهده کرد که باریستا برای ایجاد فشار باید به طور مداوم اهرم‌های دستگاه‌های اسپرسو را بکشد. 10 سال بعد اریک فاور بر آن شد تا دستگاهی ساده که از پویایی دستگاه اسپرسو تقلید می‌کند، را ابداع کند. در سال 1986 میلادی بود که نستله توانست ماشین دستگاه قهوه کپسولی را ثبت کند. فروش دستگاه‌های کپسول قهوه در اروپا رو به افزایش رفت و نسپرسو تلاش خود را برای گرفتن بازارهای ایالت متحده به کار گرفت. نسپرسو توانست نام خود را به عنوان اولین و بهترین تولید کننده کپسول قهوه در جهان به ثبت برساند. به طوری که تنها در سال 2018 حدود 59 میلیارد کپسول قهوه از شرکت نسپرسو تولید و به بازار عرضه شد.
ساختار کپسول قهوه
بیشتر کپسول‌های قهوه به خصوص کپسول قهوه نسپرسو از جنسی پلاستیکی برخوردار هستند. در قسمت بالای این کپسول یک غشای پلاستیکی بسیار محکمی قرار گرفته است که در زیر آن لایه‌ای مشبکی وجود دارد. بر روی این لایه مشبک روزنه‌های درشتی جهت عبور آب به کار رفته است. در قسمت زیر لایه مشبک، ترکیب پودر قهوه وجود دارد. بعد از آن نیز مجددا یک لایه مشبک دیگری در کپسول به کار رفته که از روزنه‌های بسیار ریزی برخوردار است. زمانی که پودر قهوه با آب ترکیب شود، از این روزنه‌های ریز عبور کرده و وارد فنجان خواهد شد. به طور کل میتوان گفت کپسول قهوه از 8 لایه مختلف تشکیل شده که تمام آنها در تولید یک قهوه با کیفیت نقش دارند. شرکت‌های سازنده کپسول قهوه باید از موادی برای ساخت کپسول استفاده کنند که دارای مرغوبیت زیادی باشند تا قهوه کیفیت خود را حفظ کند.
پس از تولید موفقیت آمیز کپسول قهوه توسط شرکت سوئیسی نسپرسو، چند شرکت دیگر نیز برای تولید کپسول قهوه اقدام کردند. از جمله این شرکت‌ها میتوان به دولچه گوستو، کافه لوکس و مزتا اشاره کرد.
روش استفاده از کپسول قهوه
برای استفاده از کپسول قهوه نیاز به دستگاه مخصوص است. کافیست این کپسول‌ها را درون دستگاه قرار دهید و با فشردن دکمه شروع، منتظر آماده شدن قهوه خود شوید. این دستگاه‌ها باعث ایجاد فشار بالا و آب داغ شده و در زمان خیلی کوتاهی یک فنجان قهوه را آماده می‌کند. نکته مهم در این باره این است که باید از کپسول‌های سازگار با دستگاه استفاده کنید؛ چون برخی کپسول‌ها ممکن است با دستگاه شما سازگاری نداشته باشند. زمانی که دکمه استارت دستگاه را بزنید، آب داغ با فشار بالا وارد محفظه خواهد شد. در قسمت پایه نگهدارنده کپسول، تعدادی نقاط مربع شکل طراحی شده که قهوه عصاره‌گیری شده از آنها خارج می‌شود. این قهوه از طریق یک نازل قیف به داخل فنجان ریخته می‌شود.
کپسول‌های قهوه نسپرسو
کپسول‌های قهوه برند نسپرسو را به 7 دسته تقسیم می‌شوند. این دسته‌ها عبارتند از:
1- کپسول اسپرسو
این کپسول به عنوان قدیمی‌ترین و محبوبترین کپسول در میان مردم شناخته می‌شود. ترکیبات موجود در کپسول اسپرسو از بهترین قهوه‌ها است.
2- کپسول بدون کافئین
کپسول‌های Decaffeinato نوع خاصی از کپسول‌های نسپرسو هستند و برای افرادی که دوست دارند نوشیدنی‌شان بدون کافئین باشد، مناسب است. این نوع کپسول‌ها در طعم و غلظت‌های مختلفی موجود هستند.
3- کپسول با غلظت فراوان
کپسول‌های Intenso از غلظت بسیار بالایی برخوردارند و برای افرادی که دوست دارند قهوه‌شان غلظت زیادی داشته باشد، مناسب می‌باشد. طعم این کپسول‌ها به دلیل غلظت بالا، تلخی زیادی دارد.
4- کپسول لانگو
کپسول‌های Lungo برای استفاده از دو شات قهوه اسپرسو استفاده می‌شوند.
5- کپسول طعم دار دگرگون
کپسول‌های Variations برای افرادی که به دنبال تجربه طعم‌های جدید قهوه هستند، مناسب است. این کپسول‌ها طعم‌های مختلفی داشته و برای افرادی که به طعم قهوه علاقه زیادی ندارند، گزینه ایده‌آلی خواهد بود.
6- کپسول خالص تک خاستگاه
کپسول Pure Origin همانطور که از نامش مشخص است، از بهترین مزارع پرورش قهوه در جهان درست می‌شود.
7- کپسول محدود
کپسول‌های Limited Edition به صورت محدود تولید شده و روش کاشت آنها متفاوت‌تر از بقیه است. استفاده از این کپسول‌ها برای افرادی که دوست دارند خاص و متفاوت باشند، توصیه می‌شود.
کپسول قهوه دولچه گوستو
کپسول قهوه شرکت دولچه گوستو بر خلاف کپسول قهوه نسپرسو، حاوی حدود 7 گرم پودر قهوه بوده که از تفاوت‌های این دو شرکت به حساب می‌آید. این شرکت علاوه بر قهوه کپسول‌های دیگری را با محتوای چای، شیر خشک، پودر کاکائو و … تولید و روانه بازار کرد که با استقبال خوبی از مردم مواجه شد. کپسول دولچه گوستو کاپوچینو یکی از کپسول‌های بسیار ایده‌آل برای افرادی است که به نوشیدنی کاپوچینو علاقه دارند. با خرید این کپسول میتوان خیلی سریع نوشیدنی را آماده کرده و بدون افزودن ماده‌ی خاصی آن را مصرف کرد. لازم به ذکر است برای استفاده از کپسول قهوه دولچه گوستو باید از دستگاه دولچه گوستو استفاده کنید. برای همین اگر این دستگاه را نداشته باشید، قادر به استفاده از این کپسول‌ها نخواهید بود.
مراحل کار با دستگاه نسپرسو و کپسول قهوه
اگر از دستگاه نسپرسو برخوردار هستید و طرز کار با آن را نمی‌دانید، به این بخش توجه کنید.
- مخزن آب دستگاه را تا نیمه از آب پر کنید. البته برای درست کرده قهوه تنها به یک فنجان آب نیاز است. اما اگر مخزن از آب پر باشد، احتمال سوختن قهوه آسیاب شده را کمتر می‌کند.
- پس از آن دستگاه نسپرسو را روشن کنید و چند ثانیه صبر کنید تا دستگاه به خوبی گرم شود. مکانیزم هر دستگاه نسپرسویی متفاوت است. برخی از دستگاه‌ها پس از روشن شدن شروع به چشمک زدن می‌کنند که نشان از آماده شدن دستگاه است.
- فنجان با اندازه دلخواه خود را انتخاب کنید و آن را روی سکوی دستگاه قرار دهید. برای هر مدل دستگاه نسپرسو، نیاز به فنجان با اندازه خاص است که بهتر است آن را از روی دفترچه راهنما پیدا کنید.
- پس از آن به سراغ ظرف کپسول قهوه بروید و آن را باز کنید. برخی از دستگاه‌ها دارای اهرم و برخی دیگر دارای سر جدا شونده یا باز شونده هستند.
- کپسول قهوه را در دستگاه قرار دهید و درب آن را ببندید. به جهتی که کپسول باید در دستگاه قرار بگیرد، توجه داشته باشید.
- پس از آن بسته به نوع دستگاه نسپرسو، آب داغ شده شروع به جریان در قهوه می‌کند. برخی از دستگاه‌ها جریان قهوه را تا زمانی که به حجم مورد نظر برسد، متوقف می‌کند.
- اهرم دستگاه را بالا ببرید و کپسول استفاده شده را خارج کنید. این مرحله نیز بستگی به نوع دستگاه دارد و ممکن است برای خارج کردن کپسول قهوه نیاز به کار دیگری چون بلند کردن، فشار دادن یا چرخاندن اهرم باشد.
- در مرحله آخر می‌توانید به قهوه خود مقداری شیر یا خامه و شکر بیافزایید و آن را سرو کنید.
مزایای استفاده از کپسول قهوه
-
سهولت در استفاده
استفاده از کپسول قهوه برای سرو قهوه بسیار آسان است. چرا که قهوه از قبل اندازه‌گیری و آسیاب شده است. زمانی که از این کپسول‌ها برای سرو قهوه استفاده کنید، دیگر نگرانی از بابت میزان آب، دما و موارد دیگر نخواهید داشت.
-
صرفه جویی در زمان
بدون شک با استفاده از کپسول قهوه و دستگاه مخصوص آن، میتوان در عرض 2 الی 3 دقیقه یک نوشیدنی قهوه را تهیه کرد. کوتاه شدن زمان سرو قهوه با کپسول‌ها به خاطر این است که نیازی به اندازه‌گیری قهوه و آسیاب کردن آن نمی‌باشد.
-
سرو قهوه بدون نیاز به دانش و تخصص
از دیگر مزایای کپسول قهوه این است که هر فردی می‌تواند با استفاده از آن قهوه را به راحتی سرو کند. دانه‌های قهوه از قبل به خوبی آسیاب شده‌اند و دیگر نیازی به کارهایی چون تمپ کردن آن نمی‌باشد. برای همین هر فردی می‌تواند بدون دانش و تخصص در این زمینه، به سرو قهوه بپردازد و از نوشیدن قهوه لذت ببرد.
-
حداقل کثیف کاری در دستگاه
اگر از کپسول قهوه به درستی استفاده کنید، هیچ کثیف کاری را در انتهای کار مشاهده نکرده و نیازی به تمیز کردن دستگاه خود نخواهید داشت. این مزیت باعث شده تا در زمان صرفه‌جویی شود و خیلی سریع و آسان بتوان نوشیدنی را سرو کرد.
-
ماندگاری بالا
کپسول قهوه نسبت به قهوه‌های سنتی، از ماندگاری بیشتری برخوردار هستند. در واقع تا زمانی که درب این کپسول‌ها باز نشود، طعم و عطر آن به خوبی حفظ می‌شود.
راهنمای خرید کپسول قهوه
برای خرید کپسول قهوه، باید به ذائقه و سلیقه خودتان توجه کنید. عده‌ای از افراد قهوه با طعم تلخ را می‌پسندند و عده‌ای دیگر دوست دارند نوشیدنی قهوه‌شان از طعم ملایمی برخوردار باشد. علاوه بر طعم باید به میزان غلظت آن توجه کنید و ببینید جزو افرادی هستید که به دنبال قهوه‌های غلیظ هستید و یا ترجیحتان بر قهوه با غلظت پایین است. میزان اسیدیته یا همان ترشمزگی از دیگر ویژگی‌هایی است که در حین خرید کپسول قهوه باید به آن توجه کنید. قیمت کپسول قهوه بر اساس نوع برند و تعداد موجود در پک متفاوت است. در ادامه به معرفی چند مدل معروف کپسول قهوه نسپرسو می‌پردازیم.
• کپسول اسپرسو
کپسول‌های Espresso برند نسپرسو، از پرطرفدارترین کپسول‌های موجود این شرکت است. با ترکیبات این کپسول می‌توانید یک نوشیدنی قهوه اسپرسو با طعم عالی آماده کنید.
• کپسول Capriccio
این نوع کپسول از عطر و رایحه بسیار خوبی برخوردار است و تمام افراد می‌توانند با آن به خوبی ارتباط برقرار کنند. غلظت این کپسول در حد متوسطی بوده و از اسیدیته‌ی ملایمی برخوردار است.
• کپسول Livanto
این کپسول نیز از بهترین قهوه‌های نسپرسو بوده و غلظتش نسبت به Capriccio کمی بیشتر است. طعم و رایحه این کپسول از طعم‌های کاراملی و میوه‌ای و ترکیبی از غلات گوناگون مانند جو و گندم است.
• کپسول Volluto
این کپسول از طعم شیرین و بیسکوییتی برخوردار بوده و مقدار اسیدیته آن پایین است. غلظت این کپسول نسبت به کپسول‌هایی که تا الان به آنها اشاره شد، پایین‌تر است. افرادی که به دنبال طعم و رایحه ملایم قهوه با غلظت پایین هستند، می‌توانند کپسول Volluto را خریداری کنند.
• کپسول Kazaar
این کپسول از غلظت زیادی برخوردار است و رایحه‌ی تند و تلخی دارد. Kazaar به عنوان غلیظ‌ترین قهوه اسپرسو شناخته می‌شود و برای آن دسته از افرادی که به دنبال قهوه تلخ هستند، بسیار ایده‌آل خواهد بود.
کپسول قهوه ایرانی
علاوه بر کپسول‌های خارجی، کپسول‌های قهوه ایرانی و تولید داخل در بازار موجود است. این کپسول‌ها نسبت به کپسول‌های خارجی از قیمت پایینتری برخوردار هستند. از جمله کپسول‌های قهوه معروف ایرانی میتوان به کپسول قهوه بن مانو و کپسول قهوه لمیز اشاره کرد. نوع قهوه مصرف شده در این کپسول‌ها از تازگی و کیفیت خوبی برخوردار است و عطر و طعم ایده‌آلی دارند.
کپسول قهوه قابل شارژ نسپرسو
کپسول‌های نسپرسو که قابلیت استفاده مجدد دارند، در حقیقت یک کپسول خالی هستند که از سیلیکون یا پلاستیک ساخته می‌شوند. شکل و اندازه این کپسول‌ها همچون کپسول‌های استاندارد است و تنها تفاوتشان در خالی بودنشان است. این کپسول‌های خالی به افراد این امکان را می‌دهد تا ترکیب مورد علاقه قهوه خود را درون آن بریزند. علاوه بر کپسول پلاستیکی، مدل استیل آن نیز در بازار موجود است که از نظر قیمتی کمی بالاتر از آن است. استفاده از کپسول قهوه قابل شارژ نسپرسو در طولانی مدت باعث صرفه‌جویی اقتصادی می‌شود. به طوری که با یک کپسول قابل شارژ می‌توانید حدود 50 الی 100 فنجان قهوه تهیه کنید.
اگر میخواهید قهوه را در دوزهای بالا تهیه کنید ما به شما خرید یک دستگاه اسپرسوساز را پیشنهاد میکنیم.
قبل از خرید یک دستگاه ضروری است که در ارتباط با راهنمای خرید دستگاه اسپرسوساز اطلاعاتی داشته باشید تا بتوانید بهترین خرید را انجام دهید.
درود بر شما و ممنون از توضيحات شما بنظر شما امان هست در ایران ی شريت تولد قهوه با کپسول و غيره در حد برندهای جهان تولید کرد البته با ماشين الات به روز بنظر شما این نوع سرمايه گذاری توجهه اقتصادي در ایران وارد و اینکه حتی به صادرات ان هم فکر کرد البته با کیفیت عالم
باسلام و درود با توجه به اپیدمی شدن استفاده از قهوه ادوات آن اولین مشتری شما خود مردم ایران خواهند بود و با توجه به هزینه تولید ونیاز کشورهای همسایه و خاورمیانه چشم انداز خوبی می توان برای تولید در نظر گرفت.
مهمترین قدم معرفی قوی کالا و برند سازی است