آنچه باید درباره اسپرسوساز جیمبالی بدانید

دستگاه‌های اسپرسوساز جزو لوازم اصلی کافی شاپ به حساب می‌آیند و از آنها برای دم کردن انواع نوشیدنی قهوه اسپرسو استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها در برندهای مختلفی در بازار موجود هستند و هر کدام خصوصیات خاص خود را دارند. یکی از برندهای مطرح که سابقه چندین ساله در تولید ماشین‌های اسپرسو دارد، برند جیمبالی cimbali است. تاکنون از برند جیمبالی دستگاه‌های قهوه ساز و اسپرسوساز زیادی روانه بازار شده است. در این مطلب قرار است به بررسی اسپرسوسازهای جیمبالی بپردازیم و با این برند محبوب جهانی بیشتر آشنا شویم.

تاریخچه برند جیمبالی

در سال 1912 میلادی، فردی به نام جوزفه جیمبالی (Mr. Giuseppe Cimbali) یک مغازه تولید مس در مرکز میلان افتتاح می‌کند. پس از گذشت چند سال، یعنی در سال 1930 میلادی، تولید دستگاه‌های قهوه ساز با نام تجاری LaCimbali آغاز می‌شود. فناوری آن زمان بر پایه دیگ‌های عمودی بوده است. برای همین ماشین‌های قهوه ساز به صورت استوانه‌ای تولید شدند که اغلب توسط زغال سنگ یا چوب گرم می‌شدند. در سال 1945 اولین ماشین آلبادورو با دو دیگ عمودی مستقل که قادر به استفاده از 3 تا 6 گروپ قهوه بود، به تولید رسید. این دستگاه، اولین ماشین اسپرسویی بود که از فنجان گرم کن و ارگونومی گروپ از جلو برخوردار بود. در سال‌های 1947 تا 1950 با گسترش برق و ظهور اهرم برای تولید کرم قهوه، ماشین‌های LaCimbali نیز دستخوش یک انقلاب تکنولوژیکی شدند. اهرم‌ها را میتوان یک انقلاب واقعی در صنعت اسپرسوسازها دانست؛ چرا که فشار لازم برای استخراج هر چیزی که طعم و عطر یک فنجان قهوه را فراهم می‌کند، دارد.

ظهور دستگاه‌های هیدرولیک شده جیمبالی

سال 1955 این شرکت Granluce را راه‌اندازی کرد. نوآوری جدید مجهز به گروه هیدرولیک شده بود که می‌توانست بار کاری باریستا را کاهش داده و تسهیل نماید. این امر سبب شد تا تهیه قهوه به صورت اتوماتیک پیش رود و باریستا بر روی روند آن نظارت نماید. نوآوری جدید به جیمبالی اجازه داد تا وارد بازارهای خارجی شود. پس از آن یعنی در سال 1962، دستگاه Pitagora  جیمبالی به دلیل طراحی فوق‌العاده مدرن با خطوط ساده و تمیز، برنده جایزه معتبر Compasso d’Oro از Castiglioni شد. این دستگاه از فولاد ضدزنگ ساخته شده بود و صفحه نمایشی برای نمایش جزئیات دستگاه داشت. خوب است بدانید هم اکنون با گذشت چندین سال، دستگاه Pitagora تنها دستگاهی است که برنده جایزه Compasso d’Oro شده است.

دستگاه‌های اتوماسیون خودکار جیمبالی

در اواخر دهه 60، Cimbali شروع به ارائه Superbar با اتوماسیون کامل کرد. این دستگاه اولین دستگاهی بود که به طور فوق خودکار به باریستاهای کم تجربه اجازه داد تا فنجان‌های قهوه عالی را سرو نمایند. در سال‌های 1970-1979 میلادی، این شرکت با همکاری رودولفو بونتو، مدل‌های تاریخی همچون M15 و M20 را طراحی می‌کند. در دستگاه M20 بخش کنترل و الکتریکی دستگاه در پایه دستگاه قرار گرفت تا کار باریستا ارگونومیک‌تر شود. در دهه 1990 – 1999 ماشین‌های سنتی مجهز به یک ریزپردازنده شدند که قادر به مدیریت عملکردهای اصلی خود نظیر روشن و خاموش شدن خودکار بودند. دستگاه‌های M30، M31 و M32 جزو این دستگاه‌ها بودند. دستگاه‌های اسپرسوساز جیمبالی با مرور زمان به تکنولوژی‌های جدید مجهز شدند و به یکی از پرطرفدارترین و پرفروشترین دستگاه‌های بازار تبدیل شدند. در حال حاضر بیشتر دستگاه‌های جیمبالی طیف وسیعی از نوشیدنی‌های اسپرسو را ارائه می‌دهند و از کیفیت قهوه ممتاز و استفاده آسانی برخوردار هستند.

چرا برند جیمبالی به یکی از برندهای مطرح در جهان تبدیل شد؟

همانطور که اشاره شد برند جیمبالی از آغاز فعالیت خود تا به امروز، تحولات و تکنولوژی‌های بزرگی را در دستگاه‌های خود به کار برده است. هر کدام از دستگاه‌های این شرکت در سری‌های مختلف و با مدل‌های متنوعی به بازار عرضه شدند. دستگاه‌های Cimbali از مدل‌های سطح ابتدایی تا مدل‌های پیشرفته در دسترس هستند و برای محیط خانه تا کافی شاپ‌ها و رستوران‌های بزرگ مناسب می‌باشند. برای همین هر فردی که قصد خرید دستگاه اسپرسوساز داشته باشد، می‌تواند یک مدل مناسب را از برند ایتالیایی جیمبالی خریداری نماید.

اسپرسوساز جیمبالی از کجا بخریم؟

در صورتی که قصد خرید اسپرسوساز جیمبالی دارید، می‌توانید آن را از نمایندگی‌ها و یا فروشگاه‌های معتبر خریداری نمایید. در حال حاضر فروشگاه‌های زیادی در شهر تهران و سایر شهرها وجود دارند که انواع دستگاه اسپرسوساز را در مدل‌ها و برندهای مختلف به مشتریان عرضه می‌کنند. شما می‌توانید با مراجعه به یکی از این فروشگاه‌ها، برای خرید دستگاه اسپرسوساز جیمبالی اقدام نمایید. همچنین در صورتی که قصد خرید دستگاه اسپرسوساز صنعتی دست دوم داشته باشید، می‌توانید آن را از مراکزی چون فروشگاه رپیتون خریداری کنید. در فروشگاه رپیتون انواع دستگاه اسپرسوساز دست دوم در حد نو را می‌توانید با قیمت مناسب و کیفیت بالا خریداری کرده و در هزینه‌های خود صرفه‌جویی نمایید.

بررسی چند مدل پرفروش دستگاه اسپرسوساز Cimbali

اسپرسوسازهای جیمبالی مدل‌های بسیار زیادی دارند و از تنوع بالایی برخوردار می‌باشند. برای همین دست افراد در خرید این دستگاه‌ها کاملا باز است. در اینجا به چند مدل پرفروش دستگاه اسپرسوساز جیمبالی اشاره می‌کنیم.

• دستگاه اسپرسو جیمبالی مدل M26

اسپرسوساز جیمبالی مدل M26 یکی از دستگاه‌های با کیفیت این شرکت بوده که از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. این دستگاه به دلیل سهولت در استفاده، طراحی عالی و همه کاره به یکی از دستگاه‌های پرطرفدار جیمبالی تبدیل شده است. اسپرسوساز ام26 از 2 گروپ برخوردار بوده و از امکاناتی چون سیستم حرارتی، کنترل‌های حجمی، کنترل دمای فردی هر گروپ و بازوی بخار اتوماتیک TURBO STEAM برخوردار می‌باشد. این دستگاه در حال حاضر در فروشگاه رپیتون موجود بوده و با قیمت و کیفیت مناسب به مشتریان عرضه می‌گردد.

• دستگاه اسپرسوساز جیمبالی مدل M23

اسپرسوساز M23 جیمبالی یک دستگاه ظریف و همه کاره است که از نگهداری و استفاده آسانی برخوردار است. جنس این دستگاه از فولاد بوده و به همین دلیل مقاومت و استحکام بالایی دارد. اسپرسوساز جیمبالی مدل M23 از سیستم ترموسیفون برخوردار بوده که سبب عملکرد عالی دستگاه می‌شود. این دستگاه در دو نسخه دو گروپ و 3 گروپ در بازار موجود است و افراد می‌توانند بسته به شرایط کاری خود یکی از آنها را خریداری نمایند. هر گروپ‌ از این دستگاه دارای 4 دکمه بوده که برای انتخاب دوز تعبیه شده است. از دیگر امکانات اسپرسوساز جیمبالی M23 میتوان به پمپ حجمی داخلی و فشارسنج دوتایی برای بررسی فشار دیگ بخار و پمپ اشاره کرد.

• اسپرسوساز جیمبالی مدل M27 RE

یکی دیگر از ماشین‌های اسپرسو جیمبالی M27 RE است که از تنظیم و نگهداری آسانی برخوردار است. در ساخت این دستگاه اسپرسوساز صنعتی، از فولاد و آلومینیوم استفاده شده است. اسپرسوساز جیمبالی مدل M27 RE از پانل‌های دکمه‌ای برخوردار بوده و هر گروپ آن مجهز به 4 کلید جهت انتخاب دوز می‌باشد. جیمبالی در ساخت این دستگاه، از پمپ حجمی داخلی در دیگ بخار و فشارسنج جهت کنترل فشار دیگ بخار و پمپ استفاده کرده است. شما می‌توانید جهت خرید اسپرسوساز کارکرده جیمبالی M27 RE از فروشگاه رپیتون اقدام نمایید.

• دستگاه اسپرسوساز جیمبالی M100

اسپرسوساز M100 جیمبالی از دو مبدل حرارتی، پروفیل‌های فشار آب قابل تنظیم و دیگ بخار 10 لیتری برخوردار است. دمای هر کدام از گروپ‌های این اسپرسوساز را میتوان به صورت مستقل تنظیم کرده و آن را از طریق نمایشگر دستگاه کنترل کرد. دیگ بخار اسپرسوساز M100 از نوع هوشمند بوده و از اتلاف گرما تا حد بسیار زیادی جلوگیری می‌کند. خصوصیتی که اسپرسوساز جیمبالی M100 دارد این است که از فضای کاری گسترده‌ای برخوردار بوده و توسط چراغ‌های LED تمام آن روشن می‌شود. برای همین افراد در حین کار با آن دچار مشکلی نخواهند شد. کاربران دستگاه می‌توانند از طریق کلید USB اقدام به بروزرسانی دستورالعمل‌های دستگاه کنند و از فناوری Smart Boiler آن استفاده نمایند.

• دستگاه اسپرسوساز جیمبالی مدل M24 Plus

M24 Plus یکی از دستگاه‌های اتوماتیک جیمبالی بوده که مجهز به پردازنده میکرو است. این پردازنده امکان برنامه‌ریزی دوز قهوه را دارد و میتوان از آن جهت سرو نوشیدنی قهوه با بهترین دوز استفاده کرد. اسپرسوساز جیمبالی M24 Plus از امکانات زیادی برخوردار است که میتوان به شیرهای کنترل تحویل بخار، دسترسی آسان به قطعات داخلی، پانل‌های دکمه فشار و دکمه‌های الکترومکانیکی اشاره کرد. در ساخت این دستگاه اسپرسو، از استیل ضد زنگ استفاده شده و 2 میله بخار از جنس فولاد ضد زنگ در آن به کار رفته است.

• دستگاه اسپرسوساز جیمبالی M29 Basic C

M29 Basic C یک دستگاه نیمه اتوماتیک است که از طراحی زیبایی برخوردار می‌باشد. این دستگاه از ترکیب رنگ نقره‌ای و مشکی برخوردار است و یک دیگ بخار به ظرفیت 10-15 دارد. دستگاه M29 Basic C در نسخه‌های 2 گروپ، 3 گروپ و 4 گروپ در بازار موجود بوده و جهت استفاده در کافی شاپ و رستوران بسیار ایده‌آل می‌باشد.

بررسی بیشتر اسپرسوساز جیمبالی مدل M100

اسپرسوساز La Cimbali M100 محصولی از کشور ایتالیا است که از بدنه استیل ضد زنگ برخوردار است. این ماشین اسپرسو از 2 گروپ برخوردار است و یک شیر خروجی آب داغ به همراه دو لوله متغیر برای خروج بخار استاندارد دارد. گروپ‌های این ماشین شکل منحنی و گرد دارند. از دیگر ویژگی‌های این دستگاه باید به صرفه جویی در مصرف انرژی و عملکرد بالا اشاره کرد. اسپرسوساز La Cimbali M100 از امکان شخصی سازی ترکیب قهوه و عطر و طعم نوشیدنی برخوردار است و از طریق پورت USB آن قابلیت بروزرسانی نرم افزار فراهم است.

بویلر اسپرسوساز جیمبالی M100 از نوع هوشمند است که به کاهش  مصرف انرژی کمک زیادی می‌کند. همچنین این قطعه گرمای سریع مخزن پس از خالی شدن را به خوبی تضمین می‌نماید. در این دستگاه از سیستم Thermodrive جهت تنظیم دما استفاده شده است. این سیستم برای تنظیم دما بوده که با ایجاد تعادل حرارتی، میتواند برای استخراج انواع نوشیدنی با دماهای مورد نیاز کاملا انعطاف داشته باشد. جیمبالی در اسپرسوساز La Cimbali M100 خود، از فناوری بلوتوث هم استفاده کرده است. بلوتوث باعث شده تا دستگاه برای اطمینان از استخراج قهوه درست، به طور مداوم با آسیاب ارتباط برقرار کند و بدون دخالت اپراتور به تغییرات لازم در درجه آسیاب بپردازد.

کیفیت فوم استخراج شده با La Cimbali M100

همانطور که ملاحظه کردید اسپرسوساز جیمبالی مدل La Cimbali M100 از قابلیت‌ها و تکنولوژی‌های زیادی برخوردار است. حال یکی دیگر از امکانات و موارد قابل توجه در این دستگاه تکنولوژی TURBOSTEAM Milk4 است که به منظور گسترش تنوع در منوی نوشیدنی‌های مبتنی بر شیر و افزایش کیفیت فوم شیر به کار رفته است. با وجود TURBOSTEAM Milk4 این امکان فراهم است تا اپراتور دستگاه بتواند به 4 مدل مختلف از فوم شیر دسترسی پیدا کند و از آن برای نوشیدنی‌های خود استفاده نماید. TURBOSTEAM Milk4 نه تنها سبب مخلوط شدن بخار با هوا می‌شود، بلکه از یک ترمینال برخوردار است که با سوراخ‌هایی در بخش پایین‌تر، امکان میدهد تا مقادیر کم شیر نیز گرم شوند.

پرفروشترین مدل‌های اسپرسوساز جیمبالی

در رابطه با پرفروشترین مدل‌های جیمبالی میتوان به مدلهای M23،M29 و M39 اشاره کرد. در اینجا به بررسی تفاوت‌های این سه مدل با چند مدل دیگر معروف اسپرسوساز جیمبالی می‌پردازیم:

• اسپرسوساز M23 از دو گروپ برخوردار است و ظرفیت بویلر آن 10 لیتر است. سیستم عصاره گیری آن اتوماتیک است و از سیستم کنترل دما PID برخوردار نمی‌باشد.
• اسپرسوساز M29 از دو و سه گروپ برخوردار است و ظرفیت بویلر آن 10 و 15 لیتر می‌باشد. سیستم عصاره گیری این دستگاه هم به صورت اتومات است و در آن خبری از سیستم کنترل دما PID نمی‌باشد.
• اسپرسوساز M39 هم از دو مدل دو و سه گروپ برخوردار است و با ظرفیت بویلر 10 و 15 لیتر موجود می‌باشد. سیستم عصاره گیری این دستگاه هم به صورت اتوماتیک است.
• اسپرسوساز M200 از سه گروپ برخوردار است و ظرفیت بویلر آن 15 لیتر می‌باشد.
• اسپرسوساز M100 دارای دو گروپ است و ظرفیت بویلر آن 10 لیتر است. این دستگاه مجهز به سیستم کنترل دما PID است.

جمع بندی

جیمبالی یکی از برندهای مطرح کشور ایتالیا است که از سال 1912 میلادی در شهر میلان فعالیت خود را آغاز کرده است. این برند در طی چندین سال فعالیت خود دستگاه‌های زیادی را روانه بازار جهانی کرده است و به شهرت و فروش بالایی رسیده است. اسپرسوسازهای جیمبالی از مدل‌های مختلفی برخوردارند و هر کدام متناسب با یک فضای کاری می‌باشند. شما می‌توانید از این برند محبوب یک دستگاه اسپرسوساز خانگی، صنعتی یا نیمه صنعتی خریداری کرده و با آن به سرو نوشیدنی‌های مختلف اسپرسو بپردازید.